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20-01-2011
I JORNADAS DE LA MATANZA CNA
El pasado sábado día 29 de enero, comenzábamos en el Club una nueva jornada gastronómica, con la Matanza como protagonista bajo el titulo " La Matanza con Vino".

Debido a la meteorología adversa, con un tiempo muy frío, chubascos constantes muy fuertes y nieve en la carretera de Oviedo, la afluencia no fue tanta como en ocasiones anteriores a la hora de comienzo de las charlas, aunque después se fue animando, contando con un lleno a la hora de la comida en el restaurante.

Comenzamos la jornada con la presentación de sus productos por parte de EMBUTIDOS LA COLEGIATA y de la Bodega MUSEUM, para pasar a continuación a una cata de sus productos.

Muy buena impresión del Museum Real Reserva, que nos cambiaba totalmente el concepto “para bien” de un vino con denominación de origen Cigales.

La Colegiata nos deleito con excelentes productos de fabricación propia. Chorizos de cerdo, ciervo, jabalí, fabulosa morcilla y chorizos criollos. Se notaba la diferencia y calidad de materia prima, con los que esta firma fabrica sus productos. Dar las gracias especialmente a Indalecio, su gerente, ya que a todos los socios y asistentes que nos acercamos a comprar sus productos, nos los regaló. Fue imposible pagárselos.

Estos momentos y el buen ambiente en que se desarrollaba la jornada, fueron también aprovechados para agradecer a la tripulación de la Lancha de Protección Civil de Villavicosa su colaboración en el desembarco del Cartero Real estas navidades, entregándoles un recuerdo.

Y después, pasamos todos a comer el excelente menú de matanza que nos había preparado el servicio de restauración del Club. De entrada una sopa de hígado, riquísima. Seguido de un fenomenal Pote Asturiano, para llegar al adobo de Cerdo. Como Colofón un delicioso arroz con leche.

Como podéis imaginar, la sobremesa fue larga, porque de una forma u otra todo esto debe asentarse…

Podéis ver imágenes de la jornada en el enlace, más información

JFP

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